| 袋装食品巴氏杀菌机的主要原理和设备构造是怎样的？ |
| 更新时间：2022-10-17 更新时间：2022-10-17 点击次数：566 |
| 袋装食品巴氏杀菌机的主要原理： 在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。 袋装食品巴氏杀菌机的设备构造是怎样的？ 1、设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形，符合食品生产安全标准。 2、设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢烫伤操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。 3、设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命 4、输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。输送链网两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内。 5、蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小，从而保证槽内水的温度温差小，杀菌效果均一。可以对温度值进行监控。 6、水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌槽内循环。 7、设备有单独的控制PLC控制系。
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